Alta demanda de pescado en Semana Santa

Durante la Semana Santa, la demanda de pescado en San Juan se incrementa notablemente, según el pescador David, quien explica que la tradición de consumir pescado en estas fechas aún se mantiene. Los productos más solicitados son el chillo, los chapines y los meros cabrillas. David menciona que la venta de pescado ha aumentado, gracias a un clima favorable que permite una buena pesca. Además, comparte consejos sobre cómo identificar pescado fresco, resaltando la importancia de los ojos claros. La temporada alta de pesca genera un impacto económico significativo, aunque la inflación ha afectado los costos operativos. Un día típico de trabajo para David implica largas horas en el mar, utilizando trampas llamadas «NASAS» para capturar el pescado. A pesar de los desafíos, la tradición de comer pescado fresco en Semana Santa sigue viva, con más del 50% de la población dejando de consumir carne en estas fechas.