"Team Aquí Se Come K-Liente" gana el reto con su innovador jamón con piña y refrescante ensalada de coditos
El equipo «Aquí Se Come K-Liente» conquistó el paladar del jurado con su propuesta de jamón con piña, acompañada de una refrescante ensalada de coditos, durante un nuevo reto culinario de Puerto Rico: Sabor a Navidad.
Los participantes pusieron a prueba su creatividad y sazón al presentar platos inspirados en los sabores tradicionales de la Navidad puertorriqueña, mientras los jueces evaluaban la preparación, la textura, la presentación y el sabor de cada propuesta.
La competencia destacó la importancia de mantener vivas las tradiciones gastronómicas de la temporada, incorporando toques innovadores que aportan nuevas experiencias a la mesa navideña.
Con esta victoria, «Aquí Se Come K-Liente» se destacó entre los equipos participantes en un desafío que combinó creatividad, sabor y espíritu navideño.
A continuación compartimos la receta ganadora:
Ingredientes
Jamón de cocinar
aceite
¼ taza jugo de cherries
½ taza jugo de piña
cherries
piña
Procedimiento
Dora el jamón en poco aceite por ambos lados y reserva. Procura que tome color por ambos lados para desarrollar más sabor antes de añadir los demás ingredientes.
En el mismo sartén sofríe piña y cherries; añade los jugos y reduce hasta espesar. Remueve de vez en cuando y observa la textura durante la cocción para evitar que se pegue o se pase de punto.
Devuelve el jamón al sartén y cúbrelo con el glaze.
Coditos
Ingredientes
Coditos
cilantrillo
pimienta
sal
2 cdas miel
2 cdas mostaza
½ taza mayonesa
jamonilla
pimientos
cebolla lila
Procedimiento
Hierve los coditos en agua con sal 10–12 minutos; escurre y enfría. Remueve de vez en cuando y observa la textura durante la cocción para evitar que se pegue o se pase de punto.
Pica cebolla, pimientos y jamonilla y mezcla con la pasta. Remueve de vez en cuando y observa la textura durante la cocción para evitar que se pegue o se pase de punto.
Mezcla mayonesa, mostaza, miel, sal, pimienta y cilantrillo; incorpora y sirve.
Prueba el aderezo antes de incorporarlo y mezcla suavemente hasta cubrir todos los ingredientes.
