¡El equipo de Las Julietas conquista con su asopao y gana el reto!
La cocina puertorriqueña continúa siendo protagonista en “Puerto Rico Sabor a Navidad” de TeleOnce, donde cada plato cuenta una historia y celebra las tradiciones que nos unen durante la época más especial del año.
En esta ocasión, el equipo Las Julietas se alzó con la victoria gracias a su receta de asopao de gandules con jamón y bolitas de plátano, una propuesta que reúne ingredientes emblemáticos de nuestra gastronomía en un plato lleno de sabor y tradición.
La combinación de gandules, jamón, sofrito y caldo de pollo, acompañada de unas originales bolitas de plátano verde, convierte este asopao en una alternativa perfecta para compartir en familia durante las celebraciones navideñas.
¿Te gustaría prepararlo en casa? Aquí te compartimos la receta ganadora.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 lata de gandules
- 1 taza de jamón picadito
- 2 cucharadas de sofrito
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de achiote
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 plátanos verdes
- 1 diente de ajo
- Sal y recao al gusto
Preparación paso a paso
1. Sofreír los ingredientes
En una olla o caldero, calienta el aceite de achiote y sofríe el jamón picadito junto con el jengibre rallado, el sofrito y la salsa de tomate. Mezcla bien para integrar los sabores y permitir que los ingredientes desprendan sus aromas.
2. Incorporar los gandules y el arroz
Agrega los gandules, las seis tazas de caldo de pollo y el arroz. Revuelve suavemente y deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
3. Preparar las bolitas de plátano
Mientras se cocina el asopao, pela y ralla los plátanos verdes. Mezcla el plátano rallado con el ajo y la sal hasta integrar los ingredientes. Con las manos, forma pequeñas bolitas.
4. Añadir las bolitas al asopao
Incorpora cuidadosamente las bolitas de plátano a la olla y continúa cocinando durante 8 a 10 minutos adicionales, hasta que estén cocidas.
5. Dar el toque final
Antes de servir, añade recao fresco al gusto para realzar los sabores y aportar ese aroma tan característico de nuestra cocina criolla.
