De vender galletas a recorrer el mundo: la historia del chef Daniel Sepúlveda

El chef puertorriqueño Daniel Sepúlveda convirtió su deseo de viajar por el mundo en una historia de esfuerzo, creatividad y determinación que comenzó mientras estudiaba en la universidad y buscaba generar sus propios ingresos.

Desde vender galletas hasta transformar su apartamento en un pequeño restaurante, Sepúlveda desarrolló distintas iniciativas para alcanzar su meta de conocer el sureste asiático. Ahora busca llevar a otros puertorriqueños e hispanohablantes a descubrir el mundo, comenzando por Japón.

Durante sus años universitarios, Sepúlveda comenzó a vender galletas para reunir dinero y acercarse a uno de sus grandes sueños: viajar al sureste asiático. Su creatividad lo llevó incluso a convertir el balcón de su apartamento en un espacio para ofrecer cenas, utilizando velas y música para crear una experiencia similar a la de un restaurante.

Según relató, su principal motivación siempre ha sido alcanzar la autosuficiencia y brindarle tranquilidad a su madre, especialmente por ser el menor de cinco hermanos.

Inspirado por un video de un creador de contenido, decidió dar el paso definitivo: ahorrar, vender algunas de sus pertenencias y emprender su viaje. Así logró conocer países como Japón, Tailandia y Vietnam, experiencias que también ampliaron su perspectiva sobre la gastronomía y las diferentes culturas.

Ahora, Sepúlveda trabaja en un nuevo proyecto con el que busca organizar viajes para grupos de puertorriqueños y otros hispanohablantes que quieran recorrer el mundo. Japón será el punto de partida, un país que, según explicó, marcó el comienzo de su propia aventura.

Como chef, destacó que uno de sus mayores intereses es aprender de cada cultura gastronómica. En el caso de Japón, resaltó tanto la evolución de su cocina local como la manera en que sus técnicas han influido en la gastronomía internacional.

Su mensaje para quienes tienen metas que aún no se atreven a perseguir es directo: “No lo dudes”. Sepúlveda exhortó a confiar en uno mismo y apostar con determinación por los sueños. En redes sociales se encuentra como @chefdaniel.sepúlveda.