Analizan posibles cambios a la definición de alimentos ultraprocesados
El Senado celebró este viernes una Cumbre de Alimentación para discutir propuestas federales dirigidas a promover el consumo de alimentos saludables y establecer cambios en la política alimentaria.
La actividad reunió a agricultores y representantes de la industria ante posibles cambios en la definición de los alimentos ultraprocesados y nuevas reglas de etiquetado.
El senador novoprogresista Ángel Toledo explicó que revisar qué ingredientes se consideran parte de los alimentos ultraprocesados, como emulsificantes, colorantes y otros aditivos, podría afectar las recetas, la producción y la distribución de esos productos.
Entre las propuestas federales que se discuten figura incluir etiquetas sobre colorantes y un recuadro en la parte frontal de los empaques con información sobre grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos, según una iniciativa de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
