Alza en el precio de la carne de res presiona el bolsillo de los consumidores
El precio de la carne de res continúa en aumento tanto en Puerto Rico como en Estados Unidos, una tendencia que ya se refleja en supermercados, restaurantes y hogares, impactando directamente el costo de vida de los consumidores.
En Estados Unidos, el ganado se paga en promedio alrededor de $2.54 por libra, mientras que los aumentos registrados desde las pasadas navidades rondan entre un 10% y 13%, según datos del sector.
Este incremento responde principalmente a la reducción del inventario de ganado disponible, lo que ha limitado la oferta frente a una demanda que se mantiene estable, provocando un alza sostenida en los precios.
A este escenario se suman otros factores como el aumento en los costos operacionales, el impacto del combustible, aranceles y la sequía en regiones productoras, lo que ha obligado a ganaderos a reducir sus hatos debido al encarecimiento de la alimentación y el mantenimiento del ganado.
En Puerto Rico, el alza en la carne importada ha impulsado un mayor interés por la producción local, aunque esta todavía no representa una porción significativa del mercado.
Productores del país señalan la necesidad de mayor apoyo de los supermercados para priorizar la carne local y aumentar su volumen, con la meta de suplir al menos un 30% de la demanda.
Mientras tanto, los consumidores enfrentan el impacto directo en sus presupuestos, comparan precios y buscan alternativas y ofertas para poder manejar el incremento en uno de los alimentos básicos de la canasta familiar.
