Receta inspirada en la Ciudad Jueyera

El salmorejo de jueyes es un plato que podrás conseguir en Maunabo y todo amante de los mariscos debería intentarlo por lo menos una vez, pero si te queda lejos, aquí está la receta. 

Primero que todo, ordene sus ingredientes.

Necesitará: tres tazas de carne de jueyes, una cucharada y media de sofrito, dos tazas y media de agua, dos cucharadas de aceite de su preferencia, dos papas medianas picadas en cubitos, medio sobrecito de sazón y sal. Estos últimos dos son opcionales y a su gusto, además, si desea puede añadir cebollas, ajo y/o pimientos.

Luego que tenga todo listo, en un caldero a fuego alto, añada el sofrito y el aceite para que se sofría un poco. 

Añada la carne de jueyes y las papas, mezcle y sofría nuevamente hasta que todo quede cubierto con el sofrito y el aceite. Cuando todo esté doradito, puede añadir el agua, sazón y la sal. Recuerde que estos dos ingredientes son a su gusto y si los desea.

Después que el agua hierva, reduzca a fuego lento, tape el caldero y déjelo cocinar por unos 20 minutos. 

Cuando pasen esos 20 minutos, tiene un rico salmorejo de jueyes que puede disfrutar con mofongo, arepas, arañitas, tostones, trifongo o con su acompañante de preferencia.

Recuerda que Las Noticias te visita el martes, 2 de abril a las 4:00 y 5:00 de la tarde en la Plaza Pública de Maunabo.

(Fuente de imagen: Recetas Puerto Rico)

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