Se dispara el precio de la carne en Puerto Rico
En Puerto Rico, el sector ganadero enfrenta serios desafíos debido al incremento de costos en alimentos, energía y transporte, lo que impacta en los precios de la carne roja.
César Borges, propietario de Ganaderos Borges, explica que la producción de carne de res es más lenta en comparación con el cerdo y el pollo, lo que complica la oferta.
A esto se suma la disminución de mano de obra dispuesta a trabajar en el campo y la competencia por el uso de tierras para otros cultivos.
El cambio climático también ha afectado la calidad de los pastos.
Aunque aumentar la producción local podría parecer una solución, Borges señala que los precios seguirían altos debido a factores globales y costos de operación en Puerto Rico.
La preocupación por el futuro es evidente, ya que se prevé una reducción significativa del consumo de carne roja si los precios continúan subiendo.
Además, la falta de un plan estructurado para la gestión del ganado podría agravar la situación.
El panorama actual plantea interrogantes sobre la sostenibilidad del sector y las opciones de los consumidores ante la escalada de precios.
