Riesgos de recalentar la comida: Consejos del Departamento de Salud

En contexto de ajustes económicos, muchas familias guardan y recalientan las sobras, pero esto conlleva riesgos si no se hace correctamente.

El Departamento de Salud recomienda recalentar los alimentos solo una vez y desechar lo no consumido, usar envases aptos para microondas con certificación food grade para evitar contaminantes químicos, y planificar los ‘meal preps’ teniendo en cuenta un máximo de siete días en nevera.

Mantener separados los alimentos listos para comer de los crudos evita la contaminación cruzada.

Además, es imprescindible la higiene: lavado de manos, manejo seguro de temperaturas y limpieza y desinfección periódica del microondas, especialmente tras derrames.