Nutricionista advierte sobre riesgos de usar IA para decidir qué comer

La tecnología avanza a pasos agigantados y cada vez es más común que las personas recurran a la inteligencia artificial, como ChatGPT, para decidir qué comer durante el día.

Ante este escenario, la nutricionista y dietista licenciada Seyna Santos advirtió que, aunque estas herramientas son rápidas, accesibles y, en muchos casos, gratuitas, el problema surge cuando sustituyen la orientación de un profesional por información general no personalizada.

Según la especialista, la inteligencia artificial puede ofrecer datos correctos, pero desconoce aspectos clave como el historial médico, los medicamentos, las condiciones preexistentes y la relación emocional de cada persona con la comida. Esto podría dar paso a planes demasiado restrictivos o inadecuados, e incluso agravar condiciones como la diabetes, la ansiedad o los trastornos alimentarios.

Además, destacó que la IA tiende a “complacer” al usuario, generando respuestas influenciadas por la información que recibe, lo que puede afectar la calidad y objetividad de las recomendaciones.

Para quienes no cuentan con recursos, recomendó alternativas gratuitas y seguras como servicios de nutrición en centros de salud comunitarios, programas como WIC, clínicas de atención primaria y portales confiables como CDC y NIH.