Nutricionista advierte sobre el manejo seguro de alimentos sobrantes tras las festividades
La doctora en nutrición Alana Marrero orientó sobre el manejo adecuado de la comida que sobra luego de las celebraciones, al advertir que una mala conservación puede representar riesgos para la salud.
Marrero informó que los alimentos sobrantes tienen un periodo de consumo seguro de entre dos a cuatro días, siempre y cuando se almacenen correctamente en refrigeración.
Indicó que la comida debe guardarse no más tarde de dos horas después de haber sido servida para evitar la proliferación de bacterias.
La especialista explicó que, aunque los alimentos pueden congelarse y conservarse hasta por tres meses, las bacterias pueden multiplicarse rápidamente cuando la comida permanece a temperatura ambiente por periodos prolongados.
Según Marrero, seguir estas recomendaciones es esencial para reducir el riesgo de intoxicaciones alimentarias y aprovechar de forma segura los alimentos preparados en exceso.
