Casa Abu Restaurant reinventa la cocina clásica puertorriqueña con un enfoque moderno
abril 27, 2026
Los chefs Neftalí Carrero y Hermione González, del restaurante Casa Abu Restaurant, presentaron su propuesta de cocina puertorriqueña clásica con un enfoque innovador.
Desde un edificio histórico de 1866 en Mayagüez, el concepto combina recetas tradicionales con técnicas modernas, resaltando la riqueza gastronómica de la isla.
El menú incluye opciones como croquetas de bacalao y ñame, así como ñoquis de pastel, todos elaborados con ingredientes locales.
La propuesta busca destacar el producto puertorriqueño y reinventar los sabores tradicionales mediante una presentación contemporánea.
