Hacienda La Guadalupe promueve la cultura cafetalera desde las montañas de Utuado
Desde las montañas de Utuado, la Hacienda La Guadalupe se destaca no solo por su producción de café, sino también por promover experiencias turísticas ligadas a la cultura cafetalera puertorriqueña.
Su propietario, Vidal Irizarry, explicó que el proyecto nació con el propósito de desarrollar un café de especialidad y, al mismo tiempo, proteger costumbres y tradiciones para evitar que se pierdan. Según indicó, una de sus metas es lograr que el café de la hacienda alcance reconocimiento a nivel mundial.
El café que cultivan entre Jayuya y Utuado se beneficia de un microclima ideal para la semilla y para las distintas fases necesarias en la elaboración de un buen café. La finca está ubicada en el barrio Tetuán 3, en Utuado, a unos 2,500 pies de altura, condiciones que favorecen el cultivo y la calidad del grano.
Uno de los aspectos más llamativos de la historia de la hacienda es el vínculo de sus semillas con el espacio. Irizarry relató que, de manera inesperada, conocidos le solicitaron semillas de café con la intención de que la periodista Deborah Martorell las llevara en una misión de Blue Origin.
Posteriormente, se impulsó un proyecto para sembrar esas semillas y comprobar si podían germinar tras el viaje. Aunque el proceso presentó retos, Irizarry indicó que ya germinaron y actualmente se encuentran en etapa de climatización, antes de ser sembradas en el campo.
Además de su producción cafetalera, Hacienda La Guadalupe recibe visitantes y ofrece tours y recorridos para quienes desean conocer más sobre el proceso del café y la riqueza agrícola de la zona.
Durante la conversación también participó Rafi, representante de Café Pueblo, quien preparó café y destacó la importancia de probar, valorar y apoyar el café local.
