Elige el carbón ideal para tu BBQ
Con la llegada del verano y celebraciones como el 4 de julio, el barbecue (BBQ) se convierte en protagonista, pero una pregunta frecuente es qué tipo de carbón conviene usar.
Los expertos y pitmasters Sammy Torres y Andrea Ramírez revelan los secretos para un BBQ perfecto.
Explican las diferencias entre el carbón vegetal y las briquetas, cómo combinarlos y cuál es el error más común que debes evitar al encender tu parrilla.
El tipo de carbón influye directamente en la cocción: algunos encienden más rápido y mantienen una temperatura más estable, mientras otros generan mayor intensidad de calor y pueden aportar matices distintos al sabor.
La elección depende de lo que se vaya a preparar y del tiempo disponible, ya que no todos los carbones rinden igual ni ofrecen el mismo control durante el asado.
