Descubriendo Bayamón: de su pasado indígena a la Ciudad del Chicharrón

Bayamón, conocido como la “Ciudad del Chicharrón”, es uno de los municipios más importantes de la zona metropolitana de Puerto Rico y cuenta con una historia marcada por un notable crecimiento.

Según explicaron la profesora Carmen Rosado y el doctor Félix Huertas, Bayamón fue fundado oficialmente como pueblo el 22 de mayo de 1772, consolidándose como una localidad de gran tradición.

Sobre el origen de su nombre, indicaron que existen discrepancias. Aunque suele asociarse al río Bayamón y se menciona un posible vínculo indígena, no hay certeza absoluta sobre su procedencia. También destacaron el trasfondo taíno de la región, vinculado a la presencia del cacique Majagua, según investigaciones históricas.

En su desarrollo, fue clave la economía del periodo español, basada en la ganadería vacuna y porcina. Esa actividad impulsó la producción de chicharrón, tradición que aún perdura como emblema gastronómico del pueblo.

Además, Bayamón tuvo un rol central en la industria azucarera del siglo XVIII, periodo en el que llegó a contar con varios ingenios y se destacó por su alta producción. Entre las figuras importantes de su fundación se menciona a Juan Ramírez de Arellano, principal peticionario de la fundación y primer alcalde.

Asimismo, explicaron que Bayamón estuvo ligado a la antigua jurisdicción de Caparra, en una zona cercana a Guaynabo, y que el transporte y el comercio se facilitaban mediante la navegación fluvial hacia San Juan.

Como dato cultural, se atribuye al médico y científico Agustín Stahl la introducción del primer árbol de Navidad en Bayamón, inspirado por su formación en Alemania.