El secreto del aceite de oliva: ¿lo estás usando correctamente?
El doctor Rubén Santiago explicó cómo identificar un buen aceite extra virgen y cuáles eran sus beneficios para la salud.
El especialista explicó que existían más de 200 variedades de aceitunas y destacó que la calidad del aceite era fundamental.
Recomendó verificar que la etiqueta indicara A-O-V-E, la fecha de prensado en frío y un grado de acidez menor de 8.
Según explicó, el aceite de oliva extra virgen contenía polifenoles con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podían favorecer la función cognitiva, la salud intestinal y los niveles de colesterol.
También recomendó consumir entre una y media y dos cucharadas al día, preferiblemente crudo, para aprovechar mejor sus propiedades.
Además, aconsejó elegir envases de cristal oscuro o lata y prestar atención a la variedad de aceituna.
Por otro lado, el doctor recordó la importancia de mantenerse hidratados, especialmente durante los días de calor, y de estar atentos a señales de deshidratación en niños, adultos mayores y mascotas.
