Cómo una buena alimentación puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas
El internista Dr. Rubén Santiago Lugo hizo un llamado a adoptar hábitos de alimentación más saludables, al destacar que muchas enfermedades crónicas pueden prevenirse mediante cambios sencillos en la dieta y el estilo de vida.
Durante una entrevista, el especialista explicó que el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, grasas trans, harinas refinadas y productos con alto contenido de azúcar favorece la inflamación del organismo, un proceso asociado al desarrollo de enfermedades metabólicas, cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer.
Asimismo, indicó que una alimentación inadecuada puede alterar la flora intestinal, afectando el equilibrio del sistema digestivo y repercutiendo en la salud general.
Aunque reconoció la importancia del ejercicio físico, el Dr. Santiago Lugo enfatizó que la actividad física, por sí sola, no compensa los efectos de una dieta deficiente.
Como parte de sus recomendaciones, exhortó a reducir el consumo de frituras y alimentos empanizados, optando por métodos de cocción más saludables cuando sea posible.
Sobre el uso de la freidora de aire (air fryer), explicó que puede ser una alternativa para disminuir la cantidad de aceite utilizada en la preparación de alimentos, siempre que se emplee con moderación y dentro de una alimentación balanceada.
El internista también recomendó utilizar grasas saludables, como el aceite de oliva extra virgen y el aceite de aguacate, procurando evitar someterlos a temperaturas muy elevadas para conservar sus propiedades nutricionales.
En cuanto a la alimentación diaria, sugirió desayunos que incluyan avena y huevo, almuerzos con proteínas magras como salmón o pechuga de pollo acompañadas de vegetales y frutas, y cenas ligeras realizadas temprano.
Según explicó, cenar antes de las 6:00 o 7:00 de la noche puede ayudar a disminuir episodios de reflujo gastroesofágico y reducir el consumo de alimentos durante horas de la noche.
Finalmente, el Dr. Rubén Santiago Lugo reiteró que mantener una alimentación balanceada, junto con actividad física regular y otros hábitos saludables, constituye una de las estrategias más efectivas para prevenir enfermedades y proteger la salud a largo plazo.
