Mildred Chavely Román lleva la coctelería boricua a escenarios internacionales

La pepiniana Mildred Chavely Román, consultora de comida y bebidas radicada en Tampa, ha logrado proyectar el sabor y la cultura puertorriqueña en escenarios internacionales, incluyendo el World Expo 2025 en Japón.

Con más de una década dejando huella en la industria, Román se ha especializado en la coctelería como una forma de expresión cultural. Según explicó, su trabajo va más allá de mezclar ingredientes: busca crear experiencias que cuenten historias y resalten la identidad puertorriqueña.

Su camino comenzó como un sueño. Antes de incursionar en este campo, trabajó durante años en líneas aéreas, donde desarrolló destrezas de servicio y aprendió rigurosos procesos operacionales.

Esa experiencia, combinada con la tradición puertorriqueña en la gastronomía y la hospitalidad, le permitió fortalecer su propuesta y llevarla a escenarios internacionales.